Wine of Moldova in Korean

일반인이 접근할 수 있는 포도품종 별 재배면적에 대한 가장 최근의 통계는 몰도바와인협회가 2019년 3월에 발표했는데, 이는 미국과 체코의 재정적인 지원 하에 2014년부터 준비가 시작되고 2017년 초에 도입된 ‘포도나무와 와인 명부’의 시스템에 등록된 것에 국한되어 있다. 이에 따르면 등록된 포도밭의 전체 면적은 당시 기준 30,000ha에 불과하다. 가장 많이 등록된 화이트 포도품종은 알리고테(3,813ha), 소비뇽 블랑(3,436ha), 샤르도네(2,010ha) 순이며, 레드 포도품종의 경우에는 카베르네 소비뇽(4,018ha), 메를로(3,781ha), 피노 누아(1,164ha) 순으로 많이 등록되어 있다.

아직 ‘포도나무와 와인 명부’에의 등록이 한창 진행 중이어서 몰도바 포도품종에 대한 정확한 상황을 알 수 없다. 2019년 이후 품종별 재배면적도 추가로 발표하지 않은 상태이다.

국제품종, 코카서스품종, 토착품종이 차지하는 비율에 관한 통계도 일률적이지 않다. 몰도바 최고의 와인저널리스트인 안드레이 치보타루(Andrei Cibotaru)가 2019년 가을에 발표한 통계에 의하면 각각 85%, 10%, 5%에 이르고, 몰도바와인협회의 자료에 따르면 각각 73%, 17%, 10%를 차지한다. 서로 다른 두 개의 통계에서 공통적인 것은 몰도바에서 가장 많이 재배되는 것은 국제품종이고, 이어 코카서스품종과 토착품종이 뒤를 잇는다는 점이다. 또한 토착품종이 차지하는 비중이 높아지고 있다는 데에도 이견이 없다.

몰도바의 기후에는 소비뇽 블랑과 피노 그리가 이상적인 반면 피노 누아의 경우에는 그렇지 못하기 때문에 피노 누아로는 스파클링 와인과 로제 와인을 만드는 것이 더 이상적이라고 동유럽 와인 전문가인 캐롤라인 길비(Caroline Gilby) MW는 말한다.

반면에 휴 존슨(Hugh Johnson)과 잰시스 로빈슨(Jancis Robinson)은 카베르네 소비뇽이나 메를로 보다는 피노 누아, 피노 그리, 소비뇽 블랑, 스파클링 와인에 더 큰 잠재력을 인정한다. 캐롤라인은 이어 리슬링에 대한 평가를 아주 좋게 하며 샤르도네에 대해서도 긍정적이다. 카베르네 소비뇽보다는 메를로에 대한 평가가 좋은데 그린 탄닌의 가능성이 낮기 때문이라고 설명한다. 한편 몰도바에서 생산되는 아이스와인이 아주 흥미롭다고 설명한다.

이제 몰도바의 대표적인 토착품종에 대해서 알아보도록 하자.

페테아스카 알바(Feteasca Alba)
‌페테아스카는 ‘아가씨(Maiden)’라는 뜻을 갖는 루마니아어 Fată의 소유격이고, 알바는 화이트를 의미한다. 국제적인 명성을 누리는 루마니아의 와인전문가 발러리우 코테아(Valeriu Cotea) 교수에 의하면 페테아스카 알바는 이미 로마 시대부터 재배되었는데, 특히 몰도바 이외에도 루마니아의 트란실바니아 지방에서 많이 재배된다고 한다.

페테아스카 알바는 드라이하거나 미디엄 드라이한 와인을 생산하는데 적합하고 산도가 좋아서 스파클링 와인에도 사용된다. 이 품종으로 만든 와인은 가볍고 신선하며 섬세하고 절제된 느낌을 준다. 흰 꽃 계열의 향과 시트러스, 포도나무, 푸른 사과, 복숭아, 살구 등의 과일 향이 특징이다.
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‌페테아스카 레갈라(Feteasca Regala)
페테아스카 레갈라는 언어적으로 ‘Royal Maiden’을 의미한다. 페테아스카 알바의 여동생으로 간주되며 1920년대에 루마니아의 트란실바니아 지방에서 처음으로 관찰되었다. 오랫동안 페테아스카 알바와 그라사 드 콧나리(Grasa de Cotnari)의 교배품종인 것으로 알려져 있었지만 최근의 DNA 분석을 통해 페테아스카 알바와 몰도바의 프란쿠사(Francusa) 품종의 교배에 의한 것으로 판명되었다. 페테아스카 레갈라는 몰도바에서 거의 사라졌다가 최근 다시 인기리에 재배되고 있다.

이 품종으로는 드라이한 화이트 와인을 만들며, 장미, 야생화, 그레이프푸르트, 배, 시트러스, 아몬드, 마른 살구 향이 특징이다. 페테아스카 알바로 만든 와인보다 질감과 구조감이 좋다. 입안에서는 그레이프프루트와 흰 후추의 풍미가 느껴진다. 오크 숙성에 적합하다.
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‌비오리카(Viorica)
1969년에 몰도바에서 개발한 화이트 품종으로 최근 이 품종으로 와인을 만드는 생산자가 급속히 증가하고 있다. 산도가 좋으며 흰 꽃, 시트러스, 리치, 노란 사과, 설탕에 조린 살구, 바질, 향신료, 마른 허브 향이 특징이다. 피니시에서 꿀의 풍미가 느껴지기도 한다. 전체적으로 보아 머스캣과 아주 유사하다.